• fitscore

Mexicaanse Bonenschotel

Hierbij één van mijn favoriete ovenschotels. Ik ben benieuwd of die bij jou ook zo goed in de smaak valt. Probeer hem nu uit met dit heerlijke recept! :)

Ingrediënten 400 gram zoete aardappel 250 gram rundergehakt 1 rode ui 1 paprika 2 eetlepels tomatenpuree Klein blikje mais Klein blikje kidneybonen 2 tomaten 1 bol mozarella Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil en snijd de zoete aardappel in kleine blokjes en kook ze 5 minuten. Rul het gehakt in een koekenpan. Snijd de ui en paprika in kleine stukjes en voeg dit toe aan het gehakt, bak dit een paar minuten mee. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Spoel de mais en kidneybonen af en voeg dit tot aan het geheel, bak dit ook een paar minuten mee. Vet een ovenschaal in en verdeel de zoete aardappel over de bodem. Verdeel vervolgens het mengsel van gehakt en groente hier overheen. Snij de tomaten en mozarella in dunne plakken en leg deze op het geheel. Zet het geheel 10 minuten in de oven. Eetsmakelijk!

203 views0 comments

Recent Posts

See All

Healthclub Fitscore

Edisonweg 38

3291 CK Strijen

Tel. 078 674 5666

healthclub@fitscore.nl