Search
  • fitscore

Groene aspergesalade

Heb jij ook last van een ander eetritme, doordat je nu thuis werkt. Misschien heb je daarom nu wel meer tijd om je lunch voor te bereiden?! Pak deze kans dan en probeer nu deze lekkere gezonde salade eens uit!


Ingrediënten 250 gram groene asperges Rucola 1 ei 1 boterham Italiaanse kruiden Ingrediënten voor de dressing 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel grove mosterd handje bieslook peper en zout

1 eetlepel honing Bereiding Snijd 2-3 cm van de onderkant van de asperges af en snijd ze daarna in de lengte doormidden. Kook ze 5 min en laat ze daarna afkoelen. Snijd vervolgens de boterham in kleine vierkante blokjes. Bak deze in een pan met olijfolie rondom bruin. Voeg wat Italiaanse kruiden toe. Kook intussen een ei en meng de ingrediënten voor de dressing. Beleg je bord met 2 handjes rucola, leg de asperges en croutons erop. Voeg de ei in plakjes toe en besprenkel als laatst de dressing eroverheen. Eet smakelijk!



0 views

Healthclub Fitscore

Edisonweg 38

3291 CK Strijen

Tel. 078 674 5666

healthclub@fitscore.nl